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あまご

【丹波市観光100選】 産物・うまいもん部門選定

丹波地方を北から南に流れる佐治川水系の源流部にはサケ科の陸封魚である「あまご」が生息しています。

体側にパーマークが9~12個並び(サケ科の稚魚の斑点)、他にパーマークと同色の茶褐色の円形小斑点が多数点在します。

養殖業者は、この特徴からあまご「赤星」と呼びます。

あまごの生息域は盛夏でも水温18度を越えない山間の上流の谷です。あまごの朱点は、その数に於いては一定でなく成育の時期や個体によって0から30(片方体側)の幅があります。

住 所 〒669-3822 兵庫県丹波市青垣町大名草898
電話番号 0795-87-5556
営業時間 11:30~16:00
定休日 水曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場
Webサイト http://amago.aogaki.jp/