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あざみ菜

【丹波市観光100選】 産物・うまいもん部門選定

農事組合法人青垣町あざみ菜生産加工組合では、あざみ菜を使った加工品に取り組んでいます。

寒暖の差が大きく南北風の交差する当地ではよいあざみ菜ができ、これを漬物にしたのがあざみ菜漬です。

作りはじめて20年になり、特色あるピリッとした舌触りに鮮やかな緑、独特な香りと辛さの風味はご飯のお供によく合います。

また安全をモットーに薬品は用いず塩漬のみです。

秋から春の菜の収穫期には直ぐ漬物にして出荷し、夏向きは冷凍しても保存できます。

皆様に好評をいただいており、関西一円は勿論、東京、名古屋また九州等からも注文してくださるようになりました。

また、道の駅あおがき内でも販売しておりますのでお買い求めいただけます。

住 所 〒669-3801 兵庫県丹波市青垣町西芦田541-1
電話番号 0795-87-2158(あざみ菜生産加工組合)