1849年創業の酒蔵で、日本酒銘柄は「小鼓(こつづみ)」です。
小鼓は、俳人・高浜虚子の命名です。
【蔵元直売所】
蔵元直売所では、日本酒をはじめ、リキュール・ブランデー・ジン・焼酎
などの各種アルコール類や、お酒を利かせたスイーツ・酒粕を販売。
ノンアルコールの甘酒飲料など、ドライバーの方やお子様にも
安心の商品を用意しております。
店内はかつて使用していた酒造りの道具が散りばめられています。
また、ゆかりの俳人・高浜虚子直筆の書や、神戸の芸術家・綿貫宏介氏の
デザインを展示しております。
【鼓傳-koden-】
2024年8月にオープンした酒・発酵・芸術の複合施設『鼓傳-koden-』は、
お食事のできるカフェ、おやつショップ、ギャラリー、ワークショップスペース、
お宿を兼ね備えております。
発酵まかないカフェ『小鼓御里(こつづみおんり』では、発酵食品や
地元丹波の食材をふんだんに利用したお食事、
おやつショップ『発行お三時 三三(ささ)』では、白砂糖を使わず、
発酵で引き出した自然な味わいをお愉しみいただけます。
【体験】
酒造の敷地内をガイド付きで散策する酒造見学や、ギャラリーツアー・
利き酒講座・発酵を学ぶワークショップがございます。
(※HPより要予約)
丹波の気候がはぐくむ豊かな恵み。
恵まれた自然の中で磨いてきた丹波杜氏の発酵の技。
この地を愛した文人墨客たちとの交流が紡いだ歴史。
ここでしか味わえない特別な時間をお過ごしください。