農薬・化学肥料・除草剤は一切使わず育てた野菜を自分で育ててジェラートに加工しています。香料・着色料・乳化剤・白砂糖も使用していません。
コロナ禍がきっかけで丹波市で週末家庭菜園をスタート。
そこで日本の食料問題に直面しました。
・世界トップクラスの農薬使用量
・遺伝子組換え食品の増加
・ゲノム編集食品の受け入れ
・収益化が困難な日本の農業事情
しかも地元の農家からは出荷する農作物と、自分が食べるものは別物・・・
そんな声まで聞こえてきました。
本当に健康な野菜が、都会に行き届いていない・・・
これが現実でした。
加えて、有機栽培農家の多くは、見栄えが悪い野菜や売れ残った野菜は、味や栄養価が高くても破棄しています。
これも現実です。
何とか丹波の質の良い野菜をもっと多くの方に食べてもらえないだろうか?
そこで考えたのが野菜のジェラート「ベジタンバ」です。
ジェラートなら
・旬の野菜の美味さを時期が過ぎても提供できる。
・地元の農家さんの野菜を活かせる
・野菜が苦手な方でも食べやすい
消費者も農家もWinWinの商品。それが「ベジタンバ」です。
「ベジタンバ」が健康な野菜の普及のきっかけになればいいのにな・・・
そんな想いで創っています。
「スイーツは身体に毒」のイメージを覆す、食べる ほど健康になれる、食べ過ぎても罪悪感の無い、 健康的な野菜ジェラートを丹波から発信する!
● 地元農家の野菜活用によるフードロス問題解消
● 丹波の有機野菜の普及拡大
● 糖尿病でも食べられるスイーツの開発
● 地元から野菜を仕入れて有機農家を支援
他にも
「丹波栗&クリームチーズ」「丹波栗&ラム酒」「丹波黒枝豆&ミルク」「蜜イモ&リンゴ」「ニンジン&リンゴ」など