世界を支配するのは「人」か「微生物」か
丹波市の無鹿リゾートにて、第10回「満月ナイト」特別企画 開催です！！
今回のテーマは
「世界を支配するのは『人か、微生物か？』」。
🌕 日時： 2026年 4月4日 (土) 18:00～20:00
🥂🍕 イベント概要 微生物が支配する【おいしさ】の世界。 月と野菜・醸造・熟成を語り合う1日を共に楽しみましょう！
🌕 会場： 無鹿リゾート
兵庫県丹波市春日町下三井庄1017-1
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🌕 料金： 12,000円 / 1名様 (税込・ペアリング付き/ アルコール・ノンアルコール)
※ JR福知山線「黒井駅」 送迎あり
※ 宿泊希望者には特別価格 ご用意！ 🛏 / わんちゃん同席可！🐩
🌕 予約・問合せ： 📞 (0795) 88-5252 (無鹿リゾート / 担当 鴻谷)
本企画の狙い
近年、持続可能な農業、発酵食品、腸内環境への関心が高まっています。本イベントは、丹波で活動する実践者が横断的に集まり、「満月と微生物」という共通テーマで地域の食と未来を語る試みです。
この問いを通して、地域の食の価値を再発見する機会となることを願っております。
満月の夜、地域の実践者 6名 が 集結・登壇！！
土壌医検定 2級 ( パンチ― 山内氏 ）
土壌生物の視点から農業と人間の関係を解説。
丹波チーズ工房 ( オーナー 婦木啓介氏 ）
店舗住所：〒661-0982 兵庫県丹波市春日町野村83 ➜ MAP
発酵チーズづくりにおける微生物の役割。
🍕 丹波 PIZZA KITCHEN のこのこ (オーナー 宮田知恵子氏)
店舗住所：〒669-4124 兵庫県丹波市春日町野上野983 ➜ MAP
自然栽培の現場から見る野菜と微生物の働き。
リカーランド ひかみや (矢持氏)
店舗住所：〒669-3311 兵庫県丹波市柏原町母坪345 ➜ MAP
醸造とアルコールの世界における微生物の働き。
焙煎所 豆 Labo ( 田淵 華子 氏 )
店舗住所：〒669-3311 兵庫県丹波市柏原町母坪345 ➜ MAP
コーヒー豆の発酵方法の違いと香りの関係。
🦌 無鹿リゾート ( オーナー 鴻谷 佳彦 )
店舗住所：〒669-4252 兵庫県丹波市春日町下三井庄1017-1 ➜ MAP
鹿料理と森の循環、腸と文化の関係をつなぐ進行役。
■ 月の満ち欠けは、里山の「見えない暦」
里山の暮らしには、目に見えないリズムがあります。畑の状態、発酵の機嫌、野生動物の動き、火の入れ方や香りの立ち上がり。それらは気温や湿度だけでなく、古くから“月の満ち欠け”とも結びつきながら人の営みに寄り添ってきました。
無鹿リゾートは、月を「自然と食をつなぐ象徴」と捉え、満月ナイトという場で、里山の恵みを“体験”として伝える試みを続けています。
お申込み・お問合せ
☏： 0795-88-5252
✉： hayama_0038@mxe.nkansai.ne.jp
主催：
無鹿リゾート（代表：鴻谷 佳彦）
